.png)
Thịt bề bề có đặc điểm nổi bật rất chắc ngọt và ngon. Khi bề bề rang muối thịt bề bề sẽ không bị mất nước, lớp muối ủ nóng sẽ nhanh chín và giữ được hương vị tươi ngon hơn. Tuy nhiên dù chế biến theo cách nào thì bề bề vẫn giữ được hương vị riêng và đặc trưng của nó.
Món bề bề rang muối thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu chế biến bề bề rang muối
- Bề bề: 1 kg nên chọn những con còn tươi, hương vị thơm ngon nhất, không nên chọn những con chết lâu ngày.
- Gạo nếp: 1 nát con.
- Gạo tẻ: 1 bát con.
- Đậu xanh: 3 thìa nhỏ (chọn loại bóc vỏ).
- Muối trắng: 1 thìa.
- Sả: 10 cây sả.
- Lá chanh: 20 - 30 lá.
- Ớt: 5 quả.
Cách nấu món bề bề rang muối ớt
Bước 1: Chế biến phần muối rang bề bề.
- Làm nóng chảo và cho từng loại gạo đã chuẩn bị vào rang cho nóng, không thêm bất kỳ 1 loại gia vị nào khác.
- Đảo đều tay, nhỏ lựa để hạt gạo chín se lại và có mùi thơm thì đổ gạo ra, tiếp tục với các loại gạo khác.
- Đậu xanh bóc vỏ rang tương tự như gạo nếp và gạo tẻ, rang lâu hơn vì đậu xanh cần được chín kỹ.
Vựa Hải Sản Tươi Sống Hạ Long luôn cung cấp những món ăn tươi ngon nhất
Bước 2: Cách làm bề bề rang muối
- Sử dụng một chiếc chảo sâu lòng, làm nóng và cho ngập dầu ăn.
- Sau khi đun sôi dầu, cho toàn bộ lá chanh chiên nhanh và vớt ra ngoài.
- Cho ớt vào chiên và để ráo dầu mỡ.
- Sả cắt nhỏ cũng cho vào chiên tương tự rồi vớt ra để ráo.
- Bề bề được chiên sau cùng, chỉ cần chiên khoảng 2 - 3 phút để thịt bề bề chín tới rồi vớt ra để ráo dầu mỡ.
- Cuối cùng cho bề bề à các loại muối đã rang sóc đều để bề bề ngấm gia vị.
Như vậy là chúng ta đã có món bề bề rang muối thơm ngon và có thể thưởng thức ngay rồi. Vựa hải sản Hạ Long hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể hiểu rõ hơn về cách làm món bề bề rang muối. Hãy cùng tới Vựa Hải Sản Tươi Sống Hạ Long để cùng thưởng thức nhé. Cách thức chế biến, giá món ăn có thể thay đổi theo mùa vụ. Chính vì thế, bạn có thể liên hệ trực tiếp để được tư vấn chi tiết hơn nhé.
Thông tin liên hệ:
Điện thoại: 0824.977.768 - 0979.158.168
Địa chỉ: 47 Đại Cồ Việt - Hai Bà Trưng - Hà Nội
